UTC

Универсальное Координированное Время.

Что это такое и зачем оно нужно, можно прочитать, например, здесь. Так-как определение временной зоны и летнего или зимнего времени для конкретного города - задача кропотливая и трудоемкая, то у нас на сервере она, на текущий момент, не решена полностью. Автоматический расчет местного времени для городов в фактической погоде и времени восхода и захода солнца не производится для тех городов, которые переходят на летнее или зимнее время по нефиксированному графику (например, города Израиля).
Временную зону и числа перехода на летнее и зимнее время для таких (и для многих других) городов Вы можете посмотреть, например, здесь или здесь (внимание, эти страницы на английском языке).